Блюдо из серии простых, но невероятно вкусных. Рис с овощами в духовке получается рассыпчатым, золотистым и очень сочным. Добавление зеленого горошка, моркови и репчатого лука в союзе с большим количеством специй делает кашу удивительной. Приготовление не отнимает много времени, а результат выходит как раз для праздничного обеда.
Как приготовить рис с овощами в духовке – особенности
Крупу берем любую: круглую, длинную. Различие во времени варки. Перед тем, как отправить рис в духовой шкаф, его нужно отварить. Есть варианты и без этого шага, но сегодня не о них.
Рис отваривается вместе с морковью, зеленым горошком и луком в кастрюле до состояния 90-процентной готовности. Затем промывается и перемешивается со специями. Выкладывается в противень и запекается в течение 15 минут.
Какие специи подойдут для запеченных овощей с рисом в духовке
Обязательно добавить куркуму или карри. Эта желтая пряность придаст кашу золотистость и аппетитный внешний вид. В таком случае морковь не нужно обжаривать. Если же в наличии нет куркумы, то следует обжарить в течение 7-10 минут на растительном масле морковь и добавить ее в вареный рис.
Подробности
Рис с овощами, запеченный в духовке, является отличным гарниром. Такое блюдо можно подать с любым мясным или рыбным блюдом. Кроме этого, рис с овощами может быть и самостоятельным блюдом. Для приготовления такого гарнира можно использовать овощи на ваш вкус. Поскольку готовиться рис с овощами в духовке легко и просто, то его можно приготовить и на ужин, и на обед, даже тогда, когда совсем нет времени на готовку. Простое, но в то же время очень вкусное блюдо. Кроме этого, вы всегда можете внести в рецепты что-то свое, например, добавить любимый овощ.
Рис с овощами и сыром, запеченный в духовке
Необходимые ингредиенты:
- рис – 130-150 гр.;
- картофель – 3-4 шт.;
- помидоры черри – 4-5 шт.;
- сельдерей – 1-2 стебля;
- сливочное масло;
- твердый сыр – по вкусу;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло;
- кабачки – 200 гр.;
- горяча вода или овощной бульон;
- лавровый лист;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень.
Процесс приготовления:
Овощи вымойте. Возьмите для приготовления риса с овощами в духовке сотейник или кастрюлю, которую можно использовать для приготовления в духовке. Картофель очистите и нарежьте кусочками, толщиной около полсантиметра. Если картофель некрупный, то можно нарезать кружочками. Выложите на дно сотейника.
Лук нарежьте полукольцами и выложите поверх картофеля. Посолите и посыпьте специями, можно использовать просто черный перец. Сверху на лук положите пару маленьких кусочков сливочного масла. Кабачки нарежьте кольцами. Выложите кабачки в сотейник ровным слоем. Помидоры черри нарежьте четвертинками, а сельдерей тонкими пластинками. Выложите в сотейник равномерным слоем помидоры и сельдерей. Посолите немного. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
Залейте овощи бульоном или водой и доведите на огне до кипения. Варите овощи на маленьком огне 7-10 минут. Затем добавьте промытый рис. Снова содержимое сотейника доведите до кипения, после чего выключите огонь. Сыр натрите, посыпьте им сверху рис. Добавьте еще немного сливочного масла. Включите духовку на 170 градусов. И отправьте в нее сотейник с рисом и овощами. Запекайте рис с овощами 30-35 минут. За это время рис должен полностью приготовиться, а сверху появиться румяная корочка.
Оставьте готовый рис минут на 10 настоятся, а затем разложите по тарелкам и подавайте на стол.
Рис с овощами и луком в духовке
Необходимые ингредиенты:
- капуста белокочанная – 200 гр.;
- рис – 1 ст.;
- морковка – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень петрушки – 1 пучок;
- лавровый лист – 3 ш.4
- растительное масло – 3 ст.л.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- соль и перец – по вкусу;
- смесь сухих трав – по вкусу;
- болгарский перец – 2 шт.
Процесс приготовления:
Сначала необходимо подготовить овощи. Лук и морковку очистите, затем лук мелко нарежьте, а морковку лучше натереть на терке. Обжарьте лук и морковку на растительном масле. Болгарский перец нарежьте соломкой, а капусту – нашинкуйте. Рис промойте и выложите в глубокую термостойкую форму, положив в нее несколько кусочков сливочного масла. К рису добавьте обжаренную морковку с луком. Затем в форму выложите нарезанную капусту и болгарский перец.
Чеснок очистите и выдавите его через пресс к рису и овощами. Зелень порубите и посыпьте ею рис и овощи. В трех стаканах воды разведите соль и залейте водой рис. Добавьте специи и смесь сушеных трав. Накройте форму крышкой и отправьте в духовку.
Запекайте рис с овощами при температуре 180 градусов 40 минут. Затем проверьте готовность риса. Если рис еще не готов, а вода вся выкипела, тогда необходимо добавить воды и вернуть рис в духовку. Также добавьте время запекания в случае, если за 40 минут вся жидкость не выкипела.
Рис с овощами
. Рис с овощами – одно из самых любимых и питательных блюд. Его можно смело подавать как в качестве гарнира к рыбе или мясу, так и в виде самостоятельного кушанья, в том числе и для соблюдающих пост. Данное блюдо выигрывает тем, что его можно готовить круглый год – летом и осенью можно смело пускать в ход самые разнообразные сезонные овощи, а в зимний период настоящей палочкой-выручалочкой станут замороженные овощи, которые можно заморозить впрок самостоятельно или же приобрести в ближайшем магазине.
Рис с овощами можно готовить как в духовке, так и мультиварке или в пароварке – в последних двух случаях он будет считаться низкокалорийным и самым настоящим диетическим блюдом. Очень вкусным получается и рис по-китайски – в данном случае рис обжаривается вместе с овощами. Не стоит забывать и о таких великолепных блюдах, как ризотто или плов с овощами!
С древнейших времен рис славится своими диетическими свойствами и несомненной пользой для организма – все это сделало его невероятно популярным продуктом практически во всех кухнях мира. А отварной рис вообще является самой востребованной крупой в мире!
Для того, чтобы приготовить рис с овощами, подойдет любой рис – и бурый, и белый шлифованный, и даже красный. Сначала его необходимо отварить, причем для этого следует использовать «правильную» посуду – дело в том, что в кастрюльках со слишком тонкими стенками крупа легко может пригореть еще до того, как начнет выкипать вода. Так что для варки риса следует брать кастрюлю с толстыми стенками, и она ни в коем случае не должна быть алюминиевой – алюминий считается вредным для здоровья материалом. Что касается соотношения риса и воды, то на одну часть риса обычно берут две части воды. А если для приготовления были выбраны экзотические виды риса, не помешает дополнительно ознакомиться и с инструкцией на упаковке. И не стоит слишком часто открывать крышку, пока рис варится! Солить же его необходимо в самом начале, в противном случае пресная вода быстро впитается в крупу, и подсолить ее будет крайне проблематично. А как только рис сварится, можно сразу же добавлять к нему и заранее подготовленные овощи.
Особенно хорошо рис сочетается со сладким болгарским перцем, а также с морковью, тыквой, кабачком и капустой. Чтобы сохранить структуру овощей и их насыщенный цвет, их рекомендуется обжаривать на сковороде отдельно и только потом соединять с отварным рисом. Еще один вариант – обжарить овощи до полуготовности, а затем готовить их до конца уже вместе с рисом. И в том, и в другом случае они получатся очень вкусными!
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Невероятное разнообразие блюд из риса можно приготовить в духовке. Такой способ приготовления позволяет продуктам сохранить большее количество полезных веществ. Запеченные блюда приобретают изумительный вкусовой букет, не теряют своего природного аромата. Попробуйте приготовить такие вкусные, полезные, оригинальные кушанья из жемчужной крупы.
Как приготовить рис в духовке
Чтобы приготовить необыкновенно вкусный обед, нужно знать правила выбора крупы, сочетания продуктов. Запекание риса в духовке – дело не сложное. Важно угадать правильную дозу жидкости, чтобы блюдо было рассыпчатым, приятным на вкус, не разваренным. Некоторые рецепты рекомендуют предварительно отварить рисовую крупу до полуготовности, другие – обжаривать в масле, по типу плова. Есть и такие, где нужно только сложить ингредиенты вместе, залить водой, отправить на запекание. Готовят в больших жаропрочных формах и маленьких, порционных горшочках.
Как правильно выбрать рис
Выбор рисовой крупы зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить и от ваших личных предпочтений. Традиционно, сладкие каши и запеканки готовят из круглого сорта, а блюда мясные, кашу с овощами и грибами – из длинного. Вкусовые качества крупы рисовой круглой и длинной крупы идентичны. Перед тем, как выбрать хороший продукт, осмотрите внимательно пачку. Зернышки должны быть целыми, одинакового размера. Для некоторых блюд используют пропаренную рисовую крупу, она готовится быстрее.
Рецепт риса запеченного в духовке
Выбирая рецепт, первым делом определитесь, какую роль крупа будет играть для блюда. Вы будете готовить ее как гарнир, или рисовая крупа станет важным ингредиентом сложного блюда (тефтелей, запеканок)? Возможно, у вас на завтрак сладкая каша с тыквой и изюмом? Выбирайте рецепт по своему вкусу, подготавливайте набор продуктов, включайте духовку, начинайте творить!
С курицей
Блюдо, подходящее для торжественного пира и для повседневного обеда – курица фаршированная рисом в духовке. Рецепт ее проверен поколениями хозяек, но сейчас популярен не менее, чем среди ваших мам, тетушек и бабушек. В современной духовке блюдо получается невероятно красивым. Для его приготовления надо купить крупную курицу-бройлер, она станет емкостью для запекания, основой угощения, визитной карточкой застолья.
Ингредиенты:
- крупа – 1 стакан;
- тушка курицы – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт. (крупный);
- сметана – 3 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- растительное масло – 30 г;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Вымытую, обсушенную курицу смазывайте сметаной, смешанной с толченым чесноком.
- Готовьте начинку. Отваривайте рис до полуготовности. Пассеруйте измельченные овощи, используя масло. Все смешивайте, солите, приправляйте специями.
- Поместите подготовленную смесь внутрь курицы, отверстие зашивайте или скалывайте зубочистками.
- Укладывайте птицу на жаропрочную форму, запекайте в духовке от 1,5 до 2 часов. В процессе запекания иногда поливайте курицу образовавшимся жиром, тогда курочка порадует вас красивой румяной корочкой.
С мясом
Если хотите побаловать домашних изумительно вкусной едой и оригинальной подачей, приготовьте рис с мясом в горшочке в духовке. Для этого блюда нужна свинина, говядина или баранина. Возможна также комбинация двух видов мяса. При желании готовьте это блюдо с мясом птицы. Можно использовать крылышки, голени, бедра, кусочки грудки. Обжаренные овощи приятно дополняют вкус мяса. Блюдо, приготовленное в порционных горшочках, в тарелку не перекладывают. Состав продуктов приводится для одной керамической емкости.
Ингредиенты:
- рисовая крупа – 0,5 стакана;
- свинина – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт. (средняя);
- подсолнечное масло – 5 ст. л.;
- вода или бульон – 1 стакан;
- соль, специи.
Способ приготовления:
- Измельчайте и пассеруйте морковь и лук. Используйте 2 столовые ложки масла.
- Обжаривайте крупу на оставшемся масле 5-7 минут.
- Свинину разрезайте на кусочки, обжаривайте.
- В горшочек укладывайте мясо, рис, овощи. Добавляйте воду или бульон, солите, приправляйте специями.
- Поставьте горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
С рыбой
Гарнир из рисовой крупы подходит не только к мясу. Рыба, запеченная с рисом в духовке – блюдо вкусное, полезное, богатое калием, фосфором и насыщенными аминокислотами. Для его приготовления подойдут как горшочки, так и общая форма для запекания. Самую разную рыбу можно использовать для этого блюда. Особенно великолепны здесь треска, горбуша или семга. Описанный рецепт доступнее, вкус блюда определяют минтай и овощи, включающие сладкий перец. Возьмите пропаренный продукт, он не слипается.
Ингредиенты:
- крупа – 1 стакан;
- свежемороженый минтай – 1 шт. (ок. 500 г);
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт. (крупная);
- перец болгарский – 1-2 шт.;
- масло подсолнечное – 50-60 г;
- томатный соус – 2 ст. л.;
- майонез – 200 г;
- соль, перец, приправа для рыбы;
- мука – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Делайте зажарку из лука, моркови.
- Размораживайте рыбу, удаляйте плавники, освобождайте от кости, нарезайте на кусочки. Обжаривайте кусочки рыбного филе, предварительно посолив их, посыпав мукой.
- Крупу отварите до полуготовности.
- Нарезайте перец тоненькой соломкой.
- В форму для запекания укладывайте слоями рисовые зерна, зажарку, рыбу, перец. Наносите сетку из майонеза. Подсаливайте, добавляйте специи.
- Разводите томатный соус стаканом воды, залейте этой жидкостью подготовленное блюдо.
- Выпекайте около получаса. Духовку разогревайте до 180 градусов.
С фаршем
Каждая хозяйка периодически решает задачу: как приготовить сытный обед из простых продуктов. Отличным вариантом может стать запеканка с рисом и фаршем в духовке. Это ленивое блюдо – замечательная альтернатива приевшимся котлетам. Вкусная запеканка из риса в духовке приготовится легко и быстро, будет выглядеть красиво. Сюда можно добавлять самые разные овощи, сыр, зелень. Фарш берите любой, но лучше сделать его дома из мяса или птицы. В составе описанного блюда болгарский перец, помидоры, два вида сыра.
Ингредиенты:
- мясной фарш – 1 кг;
- рис круглый – 0,3 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- морковь крупная – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- сыр твердый – 50 г;
- сыр сулугуни – 100 г;
- зелень, соль, перец.
Способ приготовления:
- Добавляйте к фаршу натертую морковь, мелко порезанный сулугуни, зелень. Солите, приправляйте перцем, добавляйте яйцо, перемешивайте.
- Промывайте крупу, отваривайте ее до готовности. Не забудьте посолить воду для варки.
- Смазывайте форму для запекания, раскладывайте слоями рис, фарш, помидоры, нарезанные кружочками. Засыпайте все тертым сыром.
- Блюдо нужно запечь при температуре 180 градусов. Это займет примерно час времени.
Тефтели
Тефтели – мясное блюдо, обязательно содержащее рис. Их готовят с красным (томатным) или белым (сметанным) соусом и подают как отдельное блюдо. Рецепт тефтелей, описанный ниже, интересен сметанно-томатной подливкой нежного вкуса. Тефтели в духовке не только вкусны, но и красивы, хорошо держат форму, имеют аппетитную корочку, свойственную запеченным продуктам. Их можно делать из мясного или куриного фарша.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 1 кг;
- яйца – 2 шт.;
- рисовая крупа – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 100 г;
- сметана – 100 г;
- растительное масло – 30 г;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Тщательно промытый рис варите до полуготовности.
- Измельченный лук пассеруйте на растительном масле.
- Фарш смешивайте с яйцами, луком, крупой, рубленой зеленью. Солите смесь, тщательно перемешивайте.
- Высокий противень смазывайте маслом, раскладывайте на него сформированные шарики-тефтельки. Размер зависит от личных предпочтений, примерный диаметр – 4-8 см. Главное, чтобы тефтели были одинаковыми.
- Смесью томатной пасты и сметаны залейте подготовленные шарики. Подливку немного подсолите.
- Нужно закрыть противень фольгой и запечь блюдо, разогрев духовку до 180 градусов. Время приготовления – от 30 до 50 минут (зависит от размера шариков).
- Снимите фольгу, сделайте фото, подавайте тефтельки на стол и наслаждайтесь!
Ежики
Ёжики – разновидность тефтелей. Главное их отличие – фарш для ежиков наполняют не вареным, а сырым длинным рисом. Перед тем, как приготовить мясные ежики, внимательно почитайте особенности этого интересного рецепта. Очень вкусно получается, если ежики запекаются вместе с большим количеством томатного или сметанно-томатного соуса с овощами. Для этого рецепта используется куриный фарш (из мякоти грудки, окорочков). Можно использовать свиной, говяжий, смесь из разных видов фарша.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 1 кг;
- яйца – 2 шт.;
- рисовая крупа – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 100 г;
- сметана – 100 г;
- растительное масло – 30 г;
- зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Приготовьте фарш, как на тефтели. Вместо отварного риса, добавляйте сырой.
- Внутрь формы для выпечки, смазанную маслом, складывайте ежиков, придавая им округлую форму.
- Залейте соусом из сметаны, томата и соли.
- Закройте форму фольгой и запекайте 40 минут.
Утка фаршированная
Еще одно праздничное блюдо, которое традиционно готовят к зимним торжествам – утка с рисом в духовке. Ее маринуют, фаршируют рисово-овощной смесью, натирают сметаной, горчицей, медом, чтобы после запечь до красивой румяной корочки. Можно использовать рукав для запекания. Рецепт легко адаптируется к повседневным потребностям семьи: возьмите больше крупы, птицу разделите на части, приготовьте в горшочках или глубоком противне. Мясо утки требует тщательной термической обработки, готовить ее надо плотно закрывая емкость.
Ингредиенты:
- рис длинный, пропаренный – 100 г;
- утка – 2 кг;
- шампиньоны – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- грецкий орех – 6-8 шт.;
- соевый соус – 1/4 стакана;
- мед – 1 ч. л.
- соль, специи, сухие травы.
Способ приготовления:
- Подготавливайте маринад: смешивайте соевый соус, мед, специи, травы. Утку тщательно натрите маринадом снаружи, упакуйте в кулек или пищевую пленку, отправьте в холодильник на 30-60 минут. Повторите процедуру 2-3 раза.
- Измельченные грибы и лук обжаривайте с маслом.
- Отваривайте рис 10 минут.
- Смешивайте крупу с грибами, солите, добавляйте орехи.
- Начиняйте утку начинкой, скалывайте края шкурки зубочистками, чтобы она не рассыпалась.
- Упакуйте птицу в рукав для запекания, уберите лишний воздух и отправьте на запекание на 1,5-2 часа.
Запеканка сладкая
Рисовая крупа часто является основой для сладких блюд. Дети очень любят, когда сладкая рисовая запеканка с творогом дополнена изюмом, сухофруктами. Для этого десерта выбирайте круглый сорт или даже рисовую сечку. Хорошо, если вы приобретете творог и яйца домашние, деревенские. Аппетитная запеканка на завтрак подготовит вас и ваших детей к радостям и сложностям предстоящего дня.
Ингредиенты:
- рисовая крупа – 200 г;
- творог – 300 г;
- сахар – 70 г;
- яйцо – 1-2 шт.;
- изюм – 50-80 г
- сметана для подачи;
- сливочное масло для смазывания формы.
Способ приготовления:
- Отваривайте крупу.
- Промывайте изюм, заливайте его кипятком на пару минут. Воду слейте и слегка обсушите.
- Смешивайте кашу, творог, изюм, сахар и яйца.
- Выкладывайте творожно-рисовую смесь в посуду для запекания, промазанную маслом.
- Готовьте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
С овощами
Рисовая каша становится чудесной, если к ней добавить много овощей. Настоящая находка для вегетарианцев и постящихся – рис с овощами в горшочках в духовке. Приведенный рецепт приблизителен. Вы можете добавлять и исключать из него любые овощи по своему усмотрению. Главный секрет рецепта: овощей должно быть много, тогда каша получится сочной, ароматной и очень полезной.
Ингредиенты:
- рисовая крупа – 1/2 стакана;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт. (маленький);
- помидор – 2 шт.;
- кабачок – 1 шт. (маленький или кусочек);
- консервированная кукуруза – 2 ст. л.;
- соль, зелень, специи;
- масло растительное – 30-50 г.
Способ приготовления:
- Пассеруйте лук и морковь на растительном масле.
- Добавьте нарезанный кубиками баклажан, кабачок. Обжарьте еще немного.
- Смешивайте промытый рис с обжаренными овощами, добавляйте кукурузу, измельченные помидоры, перец.
- Раскладывайте смесь по горшочкам (заполняйте не более 2/3 объема).
- Солите и добавляйте специи к каждой порции. Заливайте смесь водой, чтобы она покрылась полностью.
- Запекайте 40 минут (температура в духовке – 180 градусов).
Тыква запеченная
Вам встречалось фото тыквы, которую использовали для приготовления обеда как кастрюлю? Такая тыква, запеченная в духовке, не только удивит ваших домашних, но порадует изысканным вкусом. Отведав этот шедевр, человек не сможет остаться равнодушным. Не забудьте осенью, после сбора урожая, отобрать для запекания несколько красивых, здоровых плодов тыквы нужной формы и размера.
Ингредиенты:
- тыква – 1 шт. (небольшая);
- рисовая крупа – 1/2 стакана;
- яблоко – 1 шт.;
- чернослив – 5 шт.;
- изюм – 50 г.;
- мёд – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Выбирайте небольшую тыквочку правильной округлой формы, срезайте у нее верхнюю часть с ножкой, чтобы получилась крышечка. Аккуратно извлекайте из плода семечки, чтобы внутри образовалась полость.
- Ложкой нежно соскребите мякоть тыквы, делая стенки чуть тоньше. Мякоти нужно около 100 г. Ее надо измельчить (можно блендером).
- Яблоко очищайте, нарезайте кубиками.
- Замачивайте ненадолго и промывайте изюм, чернослив.
- Промывайте рисовую крупу, отваривайте, снова промывайте.
- Все ингредиенты нужно смешать и начинить тыкву плотно.
- Закрывайте «крышечку» и отправляйте тыкву печься при 180 градусах на 40-50 минут.
Рис, запеченный в духовке - секреты приготовления блюда
Рисовая крупа – находка для хозяек. Для каждого рецепта у нее свои свойства. Чтобы запеченный рис получился рассыпчатым, перед применением не забудьте промыть его несколько раз. Отваривайте его с большим количестве воды, снова промывайте. Если вы задумали запеканку или вязкую кашу-размазню – делайте наоборот. Варите крупу в небольшом количестве воды, предварительно добавив кусочек масла. Приготовив рис в духовке одним из способов, обязательно сохраните рецепт с фото, чтобы готовить полезные блюда чаще.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Обсудить
Рис в духовке - рецепты с фото. Как вкусно и правильно приготовить сытное блюдо пошагово
Шаг 1: Предварительная подготовка овощей.
Капусту промываем и снимаем с нее верхние листья. Шинкуем ее однородной и тонкой соломкой. Морковь очищается от кожуры, также хорошенько моется и измельчается при помощи крупной терки. С лука и чеснока снимаем шелуху, ингредиенты тщательно промываются. Репчатый лук крошим ножом мелкими кубиками, а чеснок пропускаем через специальный пресс. На сковороде с небольшим количество растительного масла обжариваем лук с морковью на умеренном огне до легкого золотистого цвета. Болгарский перец нужно предварительно вычистить от семян. Для этого достаточно сделать небольшой надрез со стороны основания овоща и резким движением вытянуть скопление семян, держась при этом за ножку перца. Далее его нужно промыть как с внешней, так и с внутренней стороны. Нарезаем перец соломкой. Чистую зелень петрушки нужно очень мелко измельчить.Шаг 2: Соединяем продукты.
В глубокую форму или термоустойчивую посуду выкладываем в нескольких местах мелкие кусочки сливочного масла. Также можно распределить его равномерным слоем по всей поверхности выбранной посудины. Из риса нужно выбрать крупный мусор или испорченные зерна и хорошенько его промыть, пока вода не станет прозрачной. Крупу мы первым слоем выкладываем на смазанную маслом форму и расформировываем ее по длине и ширине. Далее добавляем капусту, болгарский перец, пассированные лук и морковь, измельченную зелень петрушки. Все это приправляется прессованным чесноком, черным или красным перцем, лавровым листом и иными пряностями по вашему вкусу. Нужно учитывать, что смеси сухих трав (базилик, тимьян и др.) очень дополняют вкус риса.
Далее нам потребуется 3 стакана теплой воды (из расчета: на один стакан риса необходимо три стакана воды). Ее мы солим и размешиваем жидкость до полного растворения в ней крупиц соли. Водой заливается смесь риса и овощей в форме.
Шаг 5: Запекаем.
Блюдо накрывается крышкой и отправляется в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Готовится блюдо в духовой печи в тепловом режиме 180-200 градусов около 40 минут. Проверяется его готовность по нескольким объективным признакам: вода должна полностью выкипеть из формы, а рис должен стать мягким. В случае, если крупа еще не готова, нужно добавить еще немного воды, но уже без соли, и отправить вновь в духовку.
Шаг 4: Подаем рис с овощами в духовке.
Рис с овощами подается в горячем или охлажденном виде в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдом, или кушается отдельно.
Приятного вам аппетита!
Рис с овощами в духовке хорошо сочетается с разнообразными томатными соусами или же с аджикой.
Лучше всего для приготовления данного блюда использовать удлиненный рис с легким желтоватым оттенком. Его преимущество перед другими заключается в том, что в момент приготовления он не разваривается и остается рассыпным. Также такой рис хорошо впитывает в себя вкус и аромат овощей.
Разнообразить блюдо можно различными овощными добавками: брокколи, кабачки, горошек, кукуруза, стручковая фасоль, помидоры и другими, - все эти продукты отлично сочетаются с рисом.